炎炎夏日的下酒好菜

我是77

蒜汁煎茄子，炎炎夏日 有时候真为吃什么而发愁 不想吃肉腻呼呼  想想就难受没胃口啊  看见茄子突然想起很久没做的一道菜  现在 讲给大家   回家小试一把吧~
用料：茄子  红色甜辣椒  （喜欢辣的 加别的辣椒也可以）
蒜  盐  水  淀粉  色拉油（最好用橄榄油，但是一般家庭不准备  色拉油也可以代替）
做法：1：蒜拍碎根据个人爱好决定蒜的多少+辣椒切碎+少许盐+2勺凉开水，搅均  盖上保鲜膜放冰箱冰镇。
2：茄子切半圆片  有盐略微腌下  滤掉水  拌上上少许淀粉  薄薄的。
3：用油将茄子片煎熟，堆在盘子里，吃的时候将冰好的蒜汁浇上 拌匀。
温馨小贴士    这道菜不是凉菜，但是很适合在炎热的夏天吃  冰凉的调味汁裹在刚出锅香热的茄子上，入口香辣 焦脆  细嫩  层层推进 下酒绝佳。

[ 本帖最后由 我是77 于 2008-7-17 15:04 编辑 ]

小豌豆

明天试一下！

弹弓子

感觉流口水了

sassy

我老爸要给我们做松仁烧茄子。吼吼

卿卿之雨

不错,试试

小倩

用油煎多腻啊 夏天应该少吃油腻的食品   容易上火 不如把茄子清蒸了再浇上你做的那个汁 味道一定不错 一盘菜至少能喝三瓶  呵呵

h9999h

不错，啥时候77给咱们展示一下大厨的手艺啊，
期待中…… 流口水中……  

我是77

   谗谗  老九  嘎嘎

老马

老马

什么叫FB啊。我也想加入，