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查看: 2003|回复: 11

香酥鸭 - 川菜 [复制链接]

银钻会员☆☆

authicon308843

发表于 2010-9-6 15:55:31 |显示全部楼层

【原料】：光鸭（１５００克）、葱花（８０克）、粗盐（６５克）、姜（１３０）、花椒（８克）、黄酒（少许）、桂皮（２０克）、酱油（少许）、八角（８克）、小茴香（４克）【做法】：

一、除去鸭子的内脏、翅膀、鸭脚、鸭骚、再把鸭脯处的胸骨压平，将盐抹遍全身，加各种香料如桂皮、八角、小茴香、葱、姜等，上笼约蒸三小时后取出，晾干。

二、起油锅，用武火烧热，将鸭子放入锅内，炸后拿起，在鸭皮上抹些黄酒和酱油，再睛锅炸至呈金钠色即好。食用时，食用时,可蘸花椒盐吃

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山竹

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发表于 2010-9-6 16:32:54 |显示全部楼层

学习了。

authicon308867

发表于 2010-9-6 17:40:08 |显示全部楼层

哪次活动你亲自做个，给大家尝尝

铜钻会员☆

authicon308876

发表于 2010-9-6 18:08:21 |显示全部楼层

那天我做啤酒鸭拍PP发出来，好好吃的哦

铜钻会员☆

authicon308879

发表于 2010-9-6 18:11:38 |显示全部楼层

3# 撂爪就忘 馋哥

瑞雪兆丰年

authicon308893

发表于 2010-9-6 18:41:08 |显示全部楼层

梅榛改行做厨师了

authicon308954

发表于 2010-9-6 20:29:13 |显示全部楼层

看着就好吃，有食欲

authicon308957

发表于 2010-9-6 20:47:18 |显示全部楼层

帮你加个音乐好吗http://zhangmenshiting.baidu.com/service/212f62e2f820a1d8725eec908c53fa8b.mp3?xcode=b31cd6da001bee115a99e00aab9b0a9327

authicon308965

发表于 2010-9-6 21:00:50 |显示全部楼层

银钻会员☆☆

authicon309131

发表于 2010-9-7 10:45:02 |显示全部楼层

帮你加个音乐好吗http://zhangmenshiting.baidu.com/service/212f62e2f820a1d8725eec908c53fa8b.mp3?xcode=b31cd6da001bee115a99e00aab9b0a9327
山竹发表于 2010-9-6 20:47

给美食美客增加点旺气、听音乐吃美味其乐融融

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