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吃在都市的青岛美食 [复制链接]

发表于 2011-7-20 19:37:03 |显示全部楼层

靠山吃山，靠海吃海，青岛的美食既在人们的想象之中，又在人们的想象之外。无论小吃、中吃、大吃，都离不开海，但决不会让人生腻。从“吃海”到“海吃”的中间，没有任何间隔，所以，如果你能体会到“三味真海”的境界，也算得一大海口或者说海派美食家了。
来到青岛旅游,必须吃的鲜,下面我介绍下我们青岛的海鲜诱惑的城市

第一味是吃得鲜。如果你问真正的青岛人，海鲜最好的吃法是什么?他肯定会毫不犹豫的回答说：白灼!就那么放滚水里捞一下，配点姜丝，再蘸以醋，即是上等佳肴。因为这样的做法确保了鲜味及原味，祛除了若干不必要的形式主义的装饰环节。当然，要保证这种鲜，原材料的购买就很考究，你可以去海滨沙滩赶早，也可以在八市苦守他们的晚归，目的都是为了抢下渔民们手头的鲜货。

海之于青岛，是一种美食方式
青岛的海鲜，不是用价格高低来论档次而是仅凭个人嗜好说口味。位于青岛极地海洋世界内的dozo料理美术馆能够提供精致美味的海鲜美食，一排临海的座位能够欣赏到最美的海景。在这家用做艺术的心情来制作料理的餐厅里，小情调的享受弥漫在这里的上下三层空间。对面的大厨会在你眼前烹调最新鲜的海鲜，而曼妙轻纱的包厢能够勾勒出私人用餐的私密空间。
第二味是吃得巧。这个巧有两种含义，一是做得巧，二是品得巧。凡特色的小吃，必是精于心计的摊主数年的传承，此谓之做得巧，比如西门的麻糍及乌糖沙茶，而后这样的小吃可能会限量供应，过时不候，且大多藏于街角尾巷，究竟吃得上吃不上，说玄了还得看食缘或说口福，这谓之吃的巧。精于心而简于形，而如果想要搜吃青岛，正所谓一张好嘴，还得靠一双好腿，那种淘的滋味必能使小吃增味不少。当你傲立街头，返回孩子时代的天真吃相时，小吃于是得以完成它所负有的历史任务。
和海鲜同样重要的是青岛啤酒——青岛最重要的城市象征。虽然仍是殖民时期德国人留下来的产物，但是青岛人在其中加入了自己的坚持和勤劳，将这个品牌发扬百年。1903年建立的青岛啤酒厂如今成为了青岛啤酒博物馆的所在地，穿越历史亲身感受当年啤酒的酿造过程，了解青啤的历史，阅览来自全球跟啤酒有关的文物资料。之后再来到品酒区，喝上一杯新鲜出炉的青啤，其中味道必然更为丰厚。
第三味是吃得慢。如果说青岛是个慢城的话，那么它独特的排档文化则算是一种慢食潮流。这些排档都藏身巷尾，大有一副酒香不怕巷子深的气势。吃排档，已俨然成为夜生活的主流，黄昏坐定，从玻璃冰柜下挑出三五菜品，在远看着大厨锅下火焰四溅飞腾，而到夜深必是家家扶得醉人归。而在吃的过程中，这也是有技术的，操之过急，反得不出其真味。

海之于青岛，是一种休闲方式
带上一张瑜伽垫，选择一处僻静海滩，在那里开始你和大海的对话，感受身体与自然的合二为一。这样的海边瑜伽对于内陆人而言是大大的奢侈，而在青岛却是再平常不过。青岛42℃健康私属空间不仅仅是一个瑜伽中心，而是一个温暖和支持你的空间。脱离跑步机的机械运动，转而追求另一种身心健康，这里不但有专业的瑜伽认证教师，还能够提供新加坡专业的保健按摩和香薰水疗。在这里你能感受到的，是如同海般广阔的身心无限发挥可能。