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这里是FM104.5兆赫，生活美食节目欢迎您的收听，我是主持人小车、车老板，这里一同主持节目的有刘薇、刘会计，老宋、宋大厨，生活美食现在开张了，欢迎您致电，我们将为您选出理想的饭店。
这是我每天下班路上收听的节目之一，主持人幽默的语言、丰富的知识、一对一的互动形式，引来欢声笑语，也带走我一天的疲惫。
我们这个节目不但给大家介绍大馆子还介绍小饭店，只要听众们喜欢，我们还可以给您介绍有特色的摊。对了，刘会计你知道吗？我发现了一个烧烤摊，在动力转盘道，火的不得了，人多的时候大家都先抢生串，拿着生串等，什么小腰子、筋了，真是绝了。小车津津乐道，伴着声波仿佛闻到了阵阵的肉香。
烧烤可是虎仔的最爱，只是觉得不健康所以就控制不让虎仔多吃了，好吧，真有这地就去见识见识，车头一拐直奔那传说的摊而去。
到地方了，一看真和小车说的一模一样，除了烧烤，酒水、饮料什么也没有，更没有座，真正的地摊。人们里三层、外三层的围着，挤了半天总算轮到我了，看看到底究竟是怎么回事，一看就是夫妻店，夫妻两人另加个小伙计，一个三米多长的槽子型的烧烤箱、一辆装东西的三轮车就是全部家当，既来之则买之，一样先来10串尝尝，一边等、一边看、一边问。
我在这里干了十多年，不开店就能省下租金，也不用靠时间，每天的东西卖完了就回家，串是雇专门人穿的，肉都是定点买的，一定要新鲜，绝不能是冻的，肉块切的要一般大小，穿完的串也就一样了，碳也很重要，碳不好烤的味就差，当天的东西一定要卖掉，不然到了第二天就不能用了，男主人娓娓道来。别白话了，快点加碳，女主人一边收钱一边嘟囔着，啊，看样子一定女主人是老板了。拿着打包好的串回家喂老虎了，开着车也就来了思绪，这是标准地摊啊，绝对一流。
1、高效管理模式。夫管技术兼职操作，小伙计认真工作不敢懈怠，妻管全面牢牢把住财务关。垂直管理，分工明确，高效能，低费用。
2、标准操作模式。原料、调料都有标准，定点采购，统一加工标准，质量可追溯。
3、人脉资源丰富。十年根基，质优价廉，人多生意好，正相关。
4、。。。。。。
虎仔吃完羊肉串，擦擦小油嘴，爸爸、爸爸我还想吃，哈哈，看来这个摊真是有学问的。 | 
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发表于 2009-11-27 09:33:44
