男人下厨DIY

妇联主任

请问，谁在那拍的照片？？？

哈哈

原帖由 妇联主任 于 2009-2-12 10:21 发表
请问，谁在那拍的照片？？？

技术指导兼照相助理，老妈~

哈哈

白菜还是那个白菜。昨天做的叶，今天做梆。


白菜切片，刀法：斜刀切。


胡萝卜这么切的。


显吧一下，朋友送的，木耳老好了~


笊篱，让我想起蜂窝煤~


抄一下冻干豆腐，等水开后捞出，然后在抄一下白菜。




水开后立即放入凉水中在冷却一下。


干豆腐切成菱形的。


木耳洗净，揪成小块，用笊篱捞出！


备好了材料：肉片、葱姜、胡萝卜、白菜、木耳、干豆腐，油开后下锅。


先放肉抄一下，放葱姜，再放点花椒面，然后放胡萝卜。


剩下白菜、木耳、干豆腐一起放。放咸盐，尝咸蛋，快好了时放味精。


最后淀粉、酱油、水勾芡。


白菜炒木耳就做好了。


准备明天中午带的，先尝尝，就是一个字：好吃~

[ 本帖最后由 哈哈 于 2009-2-13 20:09 编辑 ]

哈哈

今天回来的晚，家里人都吃过了，自己随便弄点吧。
翻了一下冰箱，找出了这些东西~还剩点大米饭，做个炒饭吧。









今天是我自己琢磨弄的，吃自己做的饭感觉就是不一样~感情，做饭这玩意也有隐~帅呆了~

[ 本帖最后由 哈哈 于 2009-2-13 19:59 编辑 ]

快乐2009

不想打击你的做饭热情，刚刚学做饭做成这样已经很不错了，但你的炒饭看起来实在是缺少点美感。给你一点建议：炒饭的配菜最好切成丁，如：红肠、胡罗卜、洋葱等都切成丁，再加一个鸡蛋，有青豆更好，炒出来的饭会是色、香、味俱全，让人食欲会大增，试试看吧！

哈哈

原帖由 快乐2009 于 2009-2-13 21:10 发表
不想打击你的做饭热情，刚刚学做饭做成这样已经很不错了，但你的炒饭看起来实在是缺少点美感。给你一点建议：炒饭的配菜最好切成丁，如：红肠、胡罗卜、洋葱等都切成丁，再加一个鸡蛋，有青豆更好，炒出来的饭会是色 ...

怎么会呢，我还得说声 谢谢呢~

敢于发帖的目的之一也是和大家交流、探讨、学习嘛。我是初学~要求不高，能吃到肚子里就算赢~

sassy

哈哈

把刀鱼切好，味好盐搅拌匀浸泡一段时间。


用到以下调料。


葱、姜、蒜，花椒。


这铲子在我家可有年头了，起码有20年了。


准备好，就可以开炸了。


两面都先炸成金黄色，捞出出搁置，在炸下一锅。


剩下的几块炸好后，先放花椒。


然后是葱姜蒜。


放糖


放酱油、米醋、料酒


盖上锅盖闷一小下，借个味。


添水、放盐。水没过刀鱼就可以，我的水有点到多了。多了也没事，可以把火调大点。


盖上锅盖，把水靠干，鱼就差不多好了。期间可以尝尝咸淡，如果醋放多了，可以加点糖。




谦虚点说，这刀鱼做的一般吧，反正我是吃撑着了~

sassy

看出来了。你不是做鱼就是做菜。所以不会胖。嘿嘿

哈哈

只要细心学，绝对无难事~

这道菜简单，好吃~就是有点费油~